QRコード
QRCODE
※カテゴリー別のRSSです
庄内・村山・新庄・置賜の情報はコチラ!

山形情報ガイド・んだ!ブログ

アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 11人
プロフィール
まめたん

スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by んだ!ブログ運営事務局 at

2012年03月15日

塩麹〜☆

皆さんがはまってる塩麹




ワタシもワタシも〜って
麹を買ってみたはいいけど…




毎日混ぜる…とか
できあがるまで何日もかかるとか…











結果…


作る前から挫折(笑)









でもね


簡単な作り方があったの




米麹だけで出来ている


甘酒





その甘酒に7%の塩を加えて
炊飯器で2時間保温するだけ







ワタシが買った甘酒は250g
その7%は…



カッパに計算させたよ



夕ご飯食べてるウチに完成



ちょっと味見したら
旨味たっぷりのお塩〜
んま〜い








さっそく明日から塩麹さんに
頑張ってもらいましょう



ごっつぉさ〜ん






さて…
買った麹はどうしよっか
(笑)  


Posted by まめたん at 19:42Comments(6)美味しい♪

2012年03月11日

感謝を伝える会☆

先日、かつての上司と邑さんに
お邪魔してまいりました




『邑さんさ連れて行っての
と、いわれながら数ヶ月…





偶然にばったり会ったので
『これは行くしかないっ
ということになり…





一緒に飲もうと思ってた
お米のデアノイエ



美味しいね〜
利き酒させてもらった時と
また違っていて、深みがあって
美味しかったぁ〜









この日のお楽しみは…



イワシ明太




まだ食べたことがなかったので
頂いてみました〜




裏技でやってた方法で…






背骨だけを取り出すのに成功
気持ちいい〜


魚卵が好きなワタシには
たまんない一品
日本酒には最高の一品だの





色んな話を熱く語って
楽しかったぁ〜


ずっと言いたかった感謝の言葉も
お伝えできたんじゃないかな〜

と、勝手に思ってますが…(笑)




今期最後のあん肝ちゃんも
頂けたし、満足満足



ごっつぉさまでした







  


Posted by まめたん at 10:17Comments(8)美味しい♪

2012年03月06日

酒粕で〜☆

お仕事でご一緒させて頂いた
野菜ソムリエで栄養士の
takako先生


ブログも立ち上げてて…
それを見て(笑)


火がつきました





酒粕を使ったシチュー

酒粕+ゴボウ+味噌+牛乳は
チーズ味っぽくなるんだって






早速



作ってみた


あったまる〜
酒粕だぁ〜
濃厚で美味しい〜





あと、いま大流行の塩麹

塩麹で漬けた生ザーサイの
お漬物をご馳走になりました





初めて食べた生ザーサイ
葉っぱのとこはピリッと辛くて
茎のところはサクサク


んまいんだの〜


ごっつぉさ〜ん




ちなみにこのザーサイ
庄内の歌姫、高山愛ちゃんの
おうちで作られたもの
なんですよ〜

おかげで二倍美味しかったです


takako先生のブログ





酒粕レシピをもっと勉強したく
なってきたぞ〜  


Posted by まめたん at 20:21Comments(10)美味しい♪

2012年02月24日

たましい〜☆

プーさんと鈴木モータースカフェ(笑)
でお茶した帰りに

大沼酒屋さんで
こちらを購入〜




プーさんは右
ワタシは左




麓井さんの『市魂〜たましい〜』
を購入〜



大沼さんいわく、
『市郎くんみたいにまっすぐな
お酒ですよ〜』とのこと








その通り

スッキリ爽やか
香りも高い、真面目なお酒で
ありました


んま〜い





飲み過ぎて、気づいたら
半分以下に…(笑)




でね、大沼さんから
おまけ頂いちゃったよ



エビスだぁ


いつも発泡酒だから(笑)
本物は美味しいね〜




ちなみに昨日のまめ家は


めかぶ
白菜の浅漬け(柚子胡椒風味)
肉団子の酢豚



残り物グラタン
でしたっ


ごっつぉさ〜ん  


Posted by まめたん at 12:22Comments(12)美味しい♪

2012年02月23日

おんどるさん☆

おんどるさんに行ったよ〜







新大久保で食べてから
『もう一回食べたい』って
思ってたの…






サムギョプサル






おんどるさんでは
『三段バラ』って名前でした




焼いたお肉とニンニクを
お味噌と一緒に葉っぱで
くるんで…



パクッと




んま〜い



お肉の油は鉄板にあいてる
穴からでるしくみなので
脂たっぷりのお肉もさっぱり
食べられるよ〜


おんどるさんでは
一人前1200円で二人前から
注文できます〜





あと、お土産いただきました〜



ママさんコマォ〜


ごっつぉさ〜ん






ワタシの三段腹も
どうにかなんないかな〜  


Posted by まめたん at 07:42Comments(8)美味しい♪

2012年02月17日

聖飢魔II☆

聖飢魔IIが大好きな

お友達のかずこちゃんから…





お土産もらいました〜


悪魔乃カレー






見るからに辛そう






唐辛子が一本丸ごと入ってる




辛いのに更に激辛パウダーを
かけて…





辛い〜〜〜


激辛好きなワタシには
満足の美味しさだったぁ〜
かずこちゃんありがと






聖飢魔IIのドラマー
ライデン湯澤殿下



ワタシと誕生日が一緒だそう





イヒヒ
ワタシもライデン湯澤殿下に
なっちゃった(笑)



どう??






ごっつぉさ〜ん



  


Posted by まめたん at 07:37Comments(8)美味しい♪

2012年02月14日

邑るっっ☆

またまた邑って参りました



毎回、もう最後かもしれない〜
って食べる(笑)

愛して止まない『あん肝』ちゃん





白子のお刺身





このおつまみには日本酒〜



ってことで、飲んでみたかった

麓井さんの熱燗純米を






このお酒は高温のとびきり燗で
いただきます〜





んま〜〜い

とびきり燗でも香りが飛ばず、
程よい酸味が




くいっくいっ飲んでたら…






あら


見たことあるお顔が





あら〜





このお酒を作っている
麓井の市郎さんがご来店



こんな偶然ってあるかな〜
(笑)


せっかくなのでお酒もご一緒して
いただきました〜



昨日ご一緒して下さった皆様
ありがとうございました


また近いウチに


ごっつぉさ〜ん



  


Posted by まめたん at 07:36Comments(11)美味しい♪

2012年02月09日

十四代〜☆

先日、またまた
鈴木モータースの由理さんと
二度目ましての芳香亭さんへ





このたびも
お気に入りの晩酌セット


毎度ながら今回も豪華です

お刺身はこの時期ならではの
鱈の昆布締めも〜


甘くて美味しい〜



鯛のお頭の揚げ出し
お頭の大きさにびっくり





それから今回は牛肉〜
一気にテンション上がります




このお肉は『かぶり』という
部位だそうで、一頭から少ししか
とれないんだって


ほらっ



お箸で切れちゃうほど
柔らかくて美味しいお肉でした〜






この日、実は珍しいお酒も
頂きまして…



うわぁ〜
十四代ですよ

日本酒ではなく焼酎ですが



ほんのり色づき、ブランデーの
ような香りです


この十四代は
前回、芳香亭さんのお邪魔した時、
たまたまご一緒した方に
『次に美味しいお酒飲ませるからの』と
言って頂き…


楽しみにしていたところ
咳喘息になってしまい
残念ながらキャンセル



でもこうしてお酒をとっておいて
くださいました
美味しくご馳走になりました
ありがとうございます



豪華な晩酌セットに
珍しいお酒に満足満足


この晩酌セット
かなりオススメです
ごっつぉさま〜



芳香亭
sakebar & dinner
17:00〜21:30
21-5611



  


Posted by まめたん at 12:09Comments(12)美味しい♪

2012年01月17日

イチゴ☆

昨日の食後のデザートは
イチゴだったよ〜





イチゴの酸っぱいのは
ちょっと苦手なので〜




これ





練乳大好き〜〜

チョコのはお友達のママさんから
いただいたよ〜




まずは練乳から〜



んめっ

んめっ


まちがいないの




次はチョコ





なんか高級デザートみたい
美味しゅうございます





けどね〜

ワタシは練乳派だった



美味しいデザート

ごっつぉさ〜ん



咳は出るけど
なんとか元気です〜

  


Posted by まめたん at 12:36Comments(4)美味しい♪

2012年01月13日

ちくわっっ☆

大晦日から大家族だった
我が家ですが〜



今日、北海道に兄ファミリーが
帰ります



カッパ息子は甥っ子とお別れが
寂しくて寂しくて…
一昨日くらいからテンションダウン


兄がわざと
「明日、帰るからの
なんて言おうもんなら…





メソメソ…(笑)




それだけ楽しかったんだね〜







この前
ちくわパン
ご馳走になったの〜


皆さんご存知??


ワタシは初めて食べた〜




パンの中にちくわ〜



ちくわの中にはツナマヨ〜




これが以外と合う合う
美味しい



北海道では普通に売ってる
らしいよ♪




それから毎晩…




北海道のビールを飲んだぁ〜




ごっつぉさまでした

ありがとう北海道



またね〜





今日は先週頑張った分、お休み〜

あるところに遊びにいって
きま〜す
ムフフのフ(笑)  


Posted by まめたん at 08:03Comments(4)美味しい♪

2012年01月11日

がっつり☆

北海道から兄も合流して
大人数でのランチは…



ここ

キッチンはっとりさん




ワタシは大好きなBランチ


このランチの肉料理っていう
ケチャップ炒めみたいのが
美味しいんだよ〜






カッパ息子は唐揚げ定食


すごい量の唐揚げに丼ご飯
普段はこんなに食べないのに
完食だっけ〜


Bランチのお値段はコチラ〜





ワタシはというと…
お昼から(笑)



たまにはご褒美ご褒美(笑)

あっ
一人じゃなく兄と乾杯したん
だからね〜



ごっつぉさ〜ん
  


Posted by まめたん at 07:14Comments(8)美味しい♪

2012年01月08日

新芽ランチ☆

昨日は、若葉旅館さんで
ランチを頂きました〜


新芽ランチは3品から
2品を選べるランチなの〜



昨日は
*ニシン焼き
*豚肉ときもとの味噌いため
*牛肉のトマトソース煮

から、2品を選んだよ〜




わたしはニシンと、牛肉


こんな感じ〜




すごいボリュームでしょ


これで682円だから
ビックリです




ごっつぉさ〜ん



さて、今日もお仕事頑張って
きま〜す


今日は兄も我が家に合流だよ
(笑)  


Posted by まめたん at 08:31Comments(6)美味しい♪

2012年01月07日

ムラムラと…☆

打ち合わせと称して
鈴木モータースの由理さんと
邑さんに行って来ました〜









今年、初あん肝〜




このあん肝は
神レベルですよ
美味しすぎる〜



それから白子の天ぷら




日本酒にぴったり




それから…
生春巻き






色んな話をして…
楽しかったぁ(笑)

毎回、勉強させてもらってマス




で、珍し〜く
邑さんで
木邑(きむら)くんうどん



たっぷりの特製ラー油が
美味し〜い




美味しいものを食べて
楽しい時間を過ごして、
ガソリン満タン(笑)



どれ〜

お仕事頑張るぞ〜
  


Posted by まめたん at 08:25Comments(16)美味しい♪

2011年12月29日

邑でムラムラ☆

今年は年末の飲み会の予定が少なく(笑)

大人しい年末だな〜と思っていたら…


飲みに行こうよ〜
って、JewelKちゃんからお誘いが




大好きな邑さんへGO〜


みんなで乾杯〜



こんなにそれぞれ飲み物が
違うって面白〜い





昨日、絶対に食べようと心に
決めてた(笑)

白子の天ぷら



口に入れたらとろけるよ〜





邑さんのお料理には
日本酒だよね〜ってことで
店長 邑さんオススメ日本酒を



つや姫仕込みを飲み比べ〜
他にも、上喜元さんの翁とか
秋田の飛良泉さんのお酒とか
美味しく頂きました〜




他にも…

馬肉のユッケ風とか


美味しい美味しいって食べ…
飲んでたら…






「お待たせしました〜」って





きゃ〜〜〜
これは、ワタシが愛してやまない…




あん肝チャンじゃないですかっ
昨日、たまたま入荷したんだって



これまたんま〜〜〜〜い

あん肝をチビチビ食べながら
お酒を飲むのが最高〜〜



美味しかったぁ〜




昨日は、いつもの
プーさんやJewelKちゃん、きこりんが
一緒だったんだけど…

かなり久しぶり〜に中学や高校の
同級生をJewelKちゃんが呼んで
くれたの


その同級生Wちゃんが
「ずっと会ってなくても、少し一緒に
いただけで、あの頃にすぐ戻れるもん
だね〜☆
同級生っていいね〜」って


本当にワタシもそう思ったよ〜

同級生っていいな
友達っていいなって




胃袋も肝臓も心も満足満足な
飲み会でした



ごっつぉさ〜ん  


Posted by まめたん at 16:30Comments(12)美味しい♪

2011年12月28日

御用納め〜☆

今年のお仕事も今日で
おしまいです〜


御用納めの今日は…
豪華ランチ




鰻だよ〜





玉勘さんの鰻ですよ〜



だだぁ〜ん






もうねぇ…

メチャメチャんまいです




去年も御用納めは鰻



来年も鰻のために
精一杯頑張ろう
(笑)



ごっつぉさ〜ん  


Posted by まめたん at 12:47Comments(10)美味しい♪

2011年12月18日

すしまるさん再び☆

週末は職場の忘年会でした



場所は前の週もお邪魔してた
すしまるさん







座る席は、くじ引きで決めるんだけど





毎回、同じ上司の隣になる…

去年から、4回中3回はとなりだったよ
二人してすごいくじ運(笑)




美味しいお料理には
日本酒かな〜(笑)
と思ってたらボスが熱燗をオーダー





ワタシは、
熱燗よりも冷やが飲みたいなぁ〜
と思ったその時




肩をトントンと叩く方が…




かれこら何回もお世話してもらってる
すしまるのお姉さんが


「あなたは、熱燗より冷やよね
何にする?」と




数回会っただけなのに
好みを知っててくれるって
すっごく嬉しい〜


で、初孫さんの魔斬に




すっきり辛口が美味しい


この魔斬ですしまるさんのお料理を
いただきたいって県外からも
お客様がくるそうです




こちらにお邪魔したら…
もちろん宝石ちらし



2週間に2回も頂けて
ワタシはハッピーです



ごっつぉさまでした〜  


Posted by まめたん at 09:38Comments(6)美味しい♪

2011年12月16日

マシッソヨ☆

先日、お友達3人で韓国料理を
食べに行ってきたよ〜



予約してたのは
おんどるさんだったんだけど、
都合によりママさんが韓国に帰国の
ため、残念〜



でも、韓国料理が食べたくて
駅前の仁川(インチョン)さんへ





床暖房のおんどるがあったかい〜
なんか落ち着く空間






ひとまず乾杯〜





お通し


このキムチが
メチャメチャ辛かったぁ〜



美味しいよ〜って噂のチャンポン




色は真っ赤だけど
美味しい辛さだよ〜
モチモチの太麺が入ってます




それから、予約してた
サムゲタン

グツグツだよ〜





コラーゲンをたっぷり摂取




色々あって急きょプーさん乱入
(呼び出したんだけど…




何故か帰りには一人に一本ずつ
コーラのお土産があったよ




あ〜
美味しかったぁ〜

ごっつぉさ〜ん  


Posted by まめたん at 07:48Comments(11)美味しい♪

2011年12月13日

すしまるさん☆

NKエージェントでの会では、
お料理をすしまるさんにお願いしました♪

NKエージェントは、おトイレ以外の
水回りが使えないんですよ〜(笑)
これから改善されるみたいですが


なので、お料理もお酒も
持ち込みでした


じゃ〜ん


豪華〜


でも、お酒を飲むとお料理を
あまり食べないワタシはある方に
突っ込まれたよ(笑)

アハハ〜



二次会もすしまるさんで…


上喜元さんから、
ドドーンと一升瓶で2本差し入れ




大好きな宝石ちらし〜




それからパティシエ プーさんの
酒粕入りチーズケーキ

改良を重ね…絶品に



美味しいお料理に
美味しいお酒


幸せな時間でした〜
  


Posted by まめたん at 07:45Comments(12)美味しい♪

2011年11月29日

ルポットフーにて☆

土曜日はルポットフーにて
お食事でした




ただのお食事ではありません(笑)

ほら〜





これらのお酒にあわせた特別な
お料理を頂いてきました〜


酒器もお酒に合わせて…





お料理は…



初孫さんのお酒に合わせた
特別メニューでした



写真が多いから、まとめて…



お料理が一品だされる度に
シェフが説明してくださり…
まさにおもてなし(^_−)−☆
でした



あ〜美味しかった

とってもとっても
ハッピーな時間でした


ごっつぉさ〜ん
  


Posted by まめたん at 07:14Comments(10)美味しい♪

2011年11月25日

レモスコ☆

ちょっと前にこれ買いまった


『レモスコ』


日本一のレモンの産地、広島
そのレモンと海人の藻塩

『新感覚の無添加調味料』みたい



レモスコに合う料理は〜
って考えて…これ





やっぱり唐揚げでしょ〜



酸っぱくてちょっと辛い〜

他にもレモスコに合う料理を
探そ〜


今日も一日頑張るぞ〜  


Posted by まめたん at 07:49Comments(4)美味しい♪